Porc
Le porc: la viande provient de jeunes porcs d’engraissement abattus à l’âge de 7 à 8 mois. La viande rosée est tendre et présente des fibres fines. Au milieu du 20e siècle, pour répondre à la demande des consommateurs, on élevait surtout des porcs maigres. Par contre, aujourd’hui, on demande de nouveau des porcs présentant un peu plus de graisse dans la musculature et fournissant donc une viande marbrée. (source: www.viandesuisse.ch)
Porc
Côte de porc Pata Negra
CHF 99.00 /kg
Secreto de porc Pata Negra
CHF 89.00 /kg
Brochette de porc
Plage de prix : CHF 15.00 à CHF 16.00
Grenadin de porc
CHF 29.50 / kgEscalope de porc
CHF 26.90 / kg
Cou de porc sans os
CHF 24.50 / kg
Rôti d’épaule de porc
Plage de prix : CHF 25.88 à CHF 27.90 / kg
Emincé de porc
CHF 26.90 / kg
Ragoût de porc
CHF 25.90 / kg
Steak de filet de porc
CHF 38.90 / kg
Spare-ribs
Plage de prix : CHF 32.90 à CHF 35.90 / kg
Fricassée de porc
Plage de prix : CHF 16.90 à CHF 18.90 / kg
Tranche de cou de porc
Plage de prix : CHF 28.50 à CHF 29.90
Côtelette de porc
CHF 29.90 / kg
Porc haché
CHF 23.90 / kg
Filet de porc long
CHF 37.90 / kg
Poitrine de porc
CHF 19.90 / kg
Filet mignon de porc
CHF 59.90 / kg