Schwein
Le porc: la viande provient de jeunes porcs d’engraissement abattus à l’âge de 7 à 8 mois. La viande rosée est tendre et présente des fibres fines. Au milieu du 20e siècle, pour répondre à la demande des consommateurs, on élevait surtout des porcs maigres. Par contre, aujourd’hui, on demande de nouveau des porcs présentant un peu plus de graisse dans la musculature et fournissant donc une viande marbrée. (source: www.viandesuisse.ch)
Schwein
Kotelett vom Pata-Negra-Schwein
CHF 99.00 /kg
Secreto vom Pata-Negra-Schwein
CHF 89.00 /kg
Schweinsspiesse
Preisspanne: CHF 15.00 bis CHF 16.00
Schweinegrenadin
CHF 29.50 / kgSchweineschnitzel
CHF 26.90 / kg
Schweinehals ohne Knochen
CHF 24.50 / kg
Schweineschulterbraten
Preisspanne: CHF 25.88 bis CHF 27.90 / kg
Schweinegeschnetzeltes
CHF 26.90 / kg
Schweinsvoressen
CHF 25.90 / kg
Schweinsfiletsteak
CHF 38.90 / kg
Spareribs
Preisspanne: CHF 32.90 bis CHF 35.90 / kg
Schweinefrikassee
Preisspanne: CHF 16.90 bis CHF 18.90 / kg
Schweinehalsschnitzel
Preisspanne: CHF 28.50 bis CHF 29.90
Schweinekotelett
CHF 29.90 / kg
Schweinehackfleisch
CHF 23.90 / kg
Langes Schweinsfilet
CHF 37.90 / kg
Schweinebrust
CHF 19.90 / kg
Schweinsfilet Mignon
CHF 59.90 / kg