Vi proponiamo una specialità molto ricercata dai più grandi chef del nostro Paese: un filetto di manzo svizzero «Dry-Aged» frollato 56 giorni. Questo metodo di frollatura molto specifico, basato sul tempo e sull'azione perfettamente controllata di un microrganismo nobile, conferisce a questo taglio note di nocciola e una tenerezza impareggiabile.
Per apprezzare al meglio questo taglio nobile, si consiglia una cottura molto rapida a fuoco vivo con un semplice pizzico di sale e pepe.
Pezzo intero ca. 1,3 kg
Vi proponiamo una specialità molto ricercata dai più grandi chef del nostro Paese: un filetto di manzo svizzero «Dry-Aged» frollato 56 giorni. Questo metodo di frollatura molto specifico, basato sul tempo e sull'azione perfettamente controllata di un microrganismo nobile, conferisce a questo taglio note di nocciola e una tenerezza impareggiabile.
Per apprezzare al meglio questo taglio nobile, si consiglia una cottura molto rapida a fuoco vivo con un semplice pizzico di sale e pepe.
| Peso | 1,3 kg |
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CHF 169.00 / kg
