Vi proponiamo una specialità molto apprezzata dai più grandi chef del nostro Paese: un'entrecôte svizzera frollata a secco («Dry-Aged») per 56 giorni. Il metodo di maturazione altamente specifico, frutto del tempo e di un microrganismo nobile perfettamente controllato, conferisce a questo taglio un sapore di nocciola e una tenerezza impareggiabile.
Per apprezzare al meglio questo taglio nobile, si consiglia una cottura molto rapida a fuoco vivo con un semplice pizzico di sale e pepe.
Pezzo intero ca. 2 kg
Vi proponiamo una specialità molto apprezzata dai più grandi chef del nostro Paese: un'entrecôte svizzera frollata a secco («Dry-Aged») per 56 giorni. Il metodo di maturazione altamente specifico, frutto del tempo e di un microrganismo nobile perfettamente controllato, conferisce a questo taglio un sapore di nocciola e una tenerezza impareggiabile.
Per apprezzare al meglio questo taglio nobile, si consiglia una cottura molto rapida a fuoco vivo con un semplice pizzico di sale e pepe.
| Peso | 2 kg |
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CHF 79.00 / kg
